Page 2 - Carte des Vins
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histoire carménère
Cette mystérieuse souche doit son nom C'est comme ça que depuis
au mot français "carmin" par la couleur Burdeos, quelques variétés de
de son feuillage, est l'une des variétés raisin ont était installé en Chili
européennes les plus anciennes. dans le XIX siècle, dans la
laquelle la souche carmenere fait
Ce raisin a été considéré comme éteint partie.
après une épidémie de phylloxéra à la
fin du XIX siècle dont la plupart des
vignobles européens était infectés.
Quelques vignobles français ont
survécu à l'attaque de cette insecte,
mais pas la souche carménère.
Elle a été donc mise à l'écart par les
français, et plus la cultiver.
